Hi Ian,
It is either -
Qu'est-ce qui...?
or
Qu'est-ce que ...?
so in your example:
Qu'est ce qui sent mauvais?
Qu'est-ce que j'entends? = What do I hear?
Qu'est-ce qui vous arrive? = What's happening to you?
Qu'est-ce que vous m'apportez? = What are you bringing to me?
Qu'est-ce qui ne va pas? = What's wrong with you?
Hope this helps!